Hipoalerginė dieta – meniu ir receptai

daržovės hipoalerginei dietai 1 nuotrauka

Visų tipų alerginėms reakcijoms rekomenduojama laikytis hipoalerginės dietos. Tokios terapinės dietos trukmę lemia alerginio proceso laipsnis.

Pagrindinis hipoalerginės dietos tikslas yra pašalinti ligos priežastis, tai yra, nustatyti maisto produktus, sukeliančius bėrimus, ir pašalinti žalingą jų poveikį organizmui.

Klasikinė hipoalerginė dieta

daržovės hipoalerginei dietai 2 nuotrauka

Alergijos pasireiškimo laikotarpiu naudojama klasikinė dieta. Bendros nespecifinės dietos trukmė yra nuo poros savaičių iki dviejų mėnesių.

Klasikinis hipoalerginis metodas pagrįstas taisykle, kad produktai, laikomi labai alergizuojančiais, neįtraukiami:

  • citrusiniai vaisiai;
  • pieno produktai;
  • žuvis;
  • kiaušiniai;
  • riešutai;
  • medus;
  • kakava, šokoladas, kava;
  • medus;
  • raudoni, oranžiniai vaisiai ir daržovės.

Yra sąrašas maisto produktų, kuriuos leidžiama vartoti kaip dietos dalį alergijos pasireiškimo laikotarpiu. Tarp leistinų ingredientų – įvairūs žali vaisiai, daržovės, grūdai be glitimo, pieno produktai.

Kas tai yra?

daržovės hipoalerginei dietai 3 nuotrauka

Hipoalerginės dietos naudojimas susideda iškai kurių produktų, kurie sukelia alergiją, atsisakymasžmonėms. Alergiją gali sukelti viename ar keliuose maisto produktuose esanti medžiaga.

Būtina palaipsniui atsisakyti produktų. Šis hipoalerginis dietos vartojimo būdas leidžia nustatyti alergiją sukeliantį produktą.

Jei alergijos priežastis yra medžiaga, kuri yra keliuose maisto produktuose, ją bus sunku nustatyti laikantis specialios dietos.

Pirkinių sąrašas

žalios daržovės hipoalerginei dietai

Yra hipoalerginių produktų klasifikacija pagal organizmo reakcijos laipsnį. Jis skirtas vaikams ir suaugusiems, kenčiantiems nuo alerginių reakcijų.

Maisto produktų, skirtų hipoalerginei dietai, sąrašas:

  • fermentuoto pieno grupės produktai (kefyras, fermentuotas keptas pienas, varškė);
  • liesa mėsa (paukštiena, jautiena);
  • subproduktai gali būti įtraukti į maistą (kepenys, liežuvis, inkstai);
  • tam tikros neriebios žuvies produktų rūšys (menkė, jūros ešeriai);
  • iš javų receptuose naudojami miežiai, manų kruopos, ryžiai, valcuotos avižos;
  • leidžiama naudoti saulėgrąžas, alyvuoges, sviestą;
  • racione esančių daržovių sąrašą sudaro įvairių veislių agurkai, cukinijos, rūtos, moliūgai, kopūstai); žalios salotos, krapai, petražolės, špinatai;
  • iš vaisių ir uogų į racioną galima įtraukti žalių obuolių, kriaušių, serbentų ir baltųjų vyšnių, agrastų;
  • džiovintus vaisius vaizduoja obuolių, kriaušių, slyvų sąrašas;
  • meniu yra obuolių ir kriaušių kompotai, silpna arbata, negazuotas mineralinis vanduo.

Maisto produktai, galintys sukelti lengvą ar vidutinio sunkumo alergiją, naudojami dietoje kaip hipoalerginės dietos dalis.

Laipsniškas maisto pašalinimas padeda atsikratyti alergijos, jei rezultatas nebuvo pasiektas atsisakius labai alergizuojančių komponentų meniu:

  • javai (kviečiai, rugiai);
  • grikiai;
  • Kukurūzų kruopos;
  • kiauliena, ėriena;
  • iš daržovių bulgarų pipirai, ankštiniai augalai, bulvės;
  • vaisiniai persikai, abrikosai, serbentai, spanguolės, bruknės, arbūzas, bananas;
  • užpilai, žolelių nuovirai.

Produktų, kurių negalima naudoti laikantis hipoalerginės dietos, sąrašas, kurie iš karto neįtraukiami sudarant meniu:

  • pienas ir nenugriebto pieno produktai;
  • sūris;
  • kiaušiniai;
  • žuvies ikrai, žuvis, jūros gėrybės;
  • rūkyti, sūdyti, marinuoti produktai;
  • citrusiniai vaisiai, raudonos, oranžinės spalvos;
  • iš džiovintų vaisių: džiovintų abrikosų, datulių, razinų, figų;
  • prieskoniai;
  • iš daržovių: pomidorai, raudonieji pipirai, moliūgai, burokėliai, baklažanai, morkos, rūgštynės, salierai;
  • grybai;
  • medus;
  • riešutai;
  • konditerijos gaminiai su šokoladu, karamele;
  • sultys, želė, gazuoti gėrimai;
  • kava, kakava;
  • produktai, kurių sudėtyje yra ne augalinės kilmės maisto komponentų.

Jei produktų, priklausančių vienai iš vidutinės ar stiprios alerginės reakcijos grupių, atmetimas nedavė rezultato, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kad nustatytumėte žmogaus kūno ypatybes.

Dieta ir savaitės meniu

košė hipoalerginei dietai

Maisto produktų, kurie neturėtų sukelti alerginės reakcijos, sąrašas padeda sudaryti savaitės hipoalerginės dietos meniu. Norint supaprastinti gyvenimą dietos metu, padeda iš anksto sudarytas meniu, kuriame yra kiekvienos dienos patiekalų sąrašas.

Savaitės pavyzdiniame meniu taikomos hipoalerginės technikos taisyklės, pagrįstos mažiausiai alergizuojančių produktų naudojimu.

Hipoalerginė dieta susideda iš patiekalų, pateiktų savaitės meniu:

Pirmoji diena

  1. Pusryčiams vaikams ir suaugusiems naudinga patiekti avižinių dribsnių košę su pridėtais vaisiais, leistinomis hipoalerginėmis taisyklėmis, arbata.
  2. Per pietus meniu yra sriuba su kopūstais, virta jautienos filė, obuolių želė.
  3. Vakarienė ryžiuose virta košė, garuose virtas kotletas, kefyras 0-1%.

Antra diena

  1. Pirmąjį patiekalą atstoja sūrio sumuštinis, natūralus jogurtas, arbata.
  2. Pietūs liesa sriuba, kompotas.
  3. Vakarienei meniu siūlomos virtos bulvės, jautienos guliašas, vaisiai.

Trečia diena

  1. Pusryčiai iš makaronų, arbatos, vaisių.
  2. Pietums patiekiama daržovių ir mėsos sriuba, kompotas.
  3. Vakare galima valgyti virtos žuvies, vaisių, gerti arbatos.

Ketvirta diena

  1. Pusryčiams kukurūzų miltų košė, vaisių salotos, arbata.
  2. Pietų meniu sudaro barščiai sultinyje, virti iš daržovių, garuose virtas kotletas ir kompotas.
  3. Vakarienei galite patiekti košę su mėsa, daržovių troškinį, arbatą.

Penkta diena

  1. Sorų košės pusryčiai, arbata.
  2. Pietų metu meniu – daržovių ir jautienos sriuba, vaisiai, kefyras.
  3. Vakare košė su mėsa, daržovėmis, želė.

Šešta diena

  1. Pusryčiams galite valgyti sumuštinį su virta mėsa, vaisiais, arbata.
  2. Per pietus patiekiama mėsos sriuba, vaisiai, kompotas.
  3. Vakarienės meniu – košė, kapotų kopūstų salotos su žolelėmis, kefyras.

Septinta diena

  1. Pirmąjį valgiaraštį vaikui ir suaugusiajam sudaro troškinys su varške arba šviežia varškė su grietine pagal skonį, arbata.
  2. Pietums galite valgyti liesą sriubą, garuose virtą kotletą, kompotą.
  3. Vakare meniu – košės, virta mėsa, vaisiai, jogurtas be priedų.

Meniu sudaryti taikoma bendra dieta pagal hipoalerginį metodą, vadinamą „5 lentele".

Receptai

Hipoalerginės dietos receptai

Keptų obuolių receptas:

kepti obuoliai hipoalerginei dietai
  • žalias obuolys;
  • 200 g varškės;
  • cukraus pagal skonį.

Susmulkinkite obuolių minkštimą, iš anksto pašalindami šerdį. Obuolio forma turi būti išsaugota. Sumaišykite su varške ir cukrumi. Obuolių-varškės mišinį sudėkite į obuolį, likusį išpjovus minkštimą ir šerdį. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Pietums tinka sveikatai naudingos hipoalerginės sriubos receptas:

tyrės sriuba hipoalerginei dietai
  • žiedinis kopūstas 0, 3 kg;
  • Heraklis 50 g;
  • vandens 1l;
  • du putpelių kiaušiniai;
  • praskiesto pieno mišinio 100g;
  • sviesto.

Žiedinį kopūstą išvirkite, daržovę sutrinkite iki tyrės. Daržovių sultinyje apvoliotas avižas virkite 10 minučių. Supilkite kopūstų tyrę, abu kiaušinius. Atskiestas mišinys ir sviestas dedamas užvirus.

Kaip pagrindinį bendrojo nespecifinio hipoalerginio meniu patiekalą, naudinga valgyti kalakutieną su grikiais. Receptą sudaro produktai proporcingai, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus:

grikiai su kalakutiena hipoalerginei dietai
  • kalakutienos filė;
  • grikiai;
  • svogūnas.

Grikius valandai palikite verdančiame vandenyje. Kalakutienos filė išverdame, paruoštą mėsą pakepiname su svogūnais. Grikius sumaišykite su mėsos mišiniu.

Vakarienės daržovių troškinys:

daržovių troškinys hipoalerginei dietai
  • 3-4 bulvės;
  • brokoliai 300g;
  • sūris.

Recepto komponentų tūrį galima keisti pagal skonio nuostatas. Ant formos dugno dėkite plonais griežinėliais pjaustytas bulves, kitas sluoksnis – brokoliai, pabarstykite sūriu. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.

Desertui, kaip hipoalerginės dietos dalį, galite pasiūlyti dietinio pyrago receptą.

hipoalerginis dietinis pyragas

Tortui naudojami ingredientai, kurių nereikia kepti:

  • biskvitiniai sausainiai;
  • varškės;
  • vaisių tyrės (pavyzdžiui, obuolių padažo);
  • bananai.

Sausainius, varškės ir vaisių tyrės mišinį sudėkite į blenderį ir sudėkite banano griežinėlius.

Hipoalerginės dietos vaikams ypatybė

hipoalerginė dieta vaikui

Dėl vaikų organizmo ypatumų hipoalerginė technika turi nemažai niuansų.

Vaikų dietoje atsižvelgiama į maisto produktų, kurie labiau linkę sukelti alergiją, apribojimus:

  • kiaušinis (daugiausia trynys);
  • pienas (karvė);
  • konditerijos gaminiai iš šokolado, kakavos;
  • žuvies produktai;
  • glitimo;
  • raudoni vaisiai ir daržovės;
  • baltymų, kurių yra ryžiuose, avižose, kviečiuose, bananuose.

Patartina iš valgiaraščio išbraukti produktus, kurie nėra natūralūs vietai, kurioje vaikas gyvena. Vaikų gydytoja tvirtina, kad egzotiškų maisto produktų vengimas racione padeda išspręsti vaikų alergijos problemą.

Maitinimo taisyklės maitinančiai mamai

hipoalerginė dieta maitinančiai mamai ir kūdikiui

Hipoalerginė maitinančios motinos dieta yra mitybos pagrindas žindymo metu. Reikalas tas, kad pirmaisiais gyvenimo metais kūdikiui gali išsivystyti alergija bet kuriam maistui, todėl mityba turėtų būti griežta, palaipsniui įvedant naujus maisto produktus labai mažais kiekiais.

Poreikis laikytis dietos pagal hipoalergines taisykles gali atsirasti, kai:

  • alergijos buvimas įvairiems komponentams maitinančios motinos dietoje;
  • alerginės reakcijos atsiradimas vaikams, kurie maitinasi maitinančios motinos pienu.

Mityba sergant atopiniu dermatitu

leistini maisto produktai, skirti hipoalerginei dietai

Atopinio dermatito simptomų buvimas yra hipoalerginės mitybos taisyklių laikymosi pagrindas.

Prieš pradėdami dietą su atopiniu dermatitu, turite:

  1. atlikti analizę, siekiant nustatyti atopinio dermatito šaltinį;
  2. visiškai pašalinkite komponentą iš dietos, jei jis yra dermatito šaltinis;
  3. Laikantis hipoalerginės dietos, maistą reikia padalyti į 5-6 porcijas per dieną.

Atopiniam dermatitui gydyti leidžiamas toks produktų sąrašas:

  • pieno produktai;
  • grūdai be glitimo (grikiai, ryžiai, kukurūzai);
  • žalios spalvos obuoliai, geriausia kepti;
  • krapai, petražolės;
  • mirkytų virtų bulvių;
  • juoda duona.

Pageidautina išskirti:

  • kiaušinio trynys;
  • medus;
  • kava, kakava, šokoladas;
  • riešutai;
  • garstyčios;
  • grybai;
  • česnakai;
  • raudoni ir oranžiniai vaisiai, daržovės.
  • žuvis ir jūros gėrybės.

Sumažėjus dermatito simptomams, palaipsniui pradedamas naudoti vienas iš neįtrauktų hipoalerginių produktų.